RSS | ATOM | SEARCH
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

author:スポンサードリンク, category:-,
-, -,↑PAGE TOP
92 寒河江市で見つけた揚げ焼きそば
通っていた中華料理店が昨年3店舗も閉店し、
普段の守備範囲の中のお店では、
もう食べられなくなった揚げ焼きそば
  食べたい・食べたい!

今日は会合が寒河江市であるという事で
寒河江市で食べられるお店をネットで探し
町外れのお店に行ってみた。

この通りは、昔は寒河江市に入るための
メーンの道路であったが、今は車も大幅に減り
お店も昔からある町の中華屋さん。

お昼だが客はいないがメニューには焼きそばが4種
ソース・揚げ・上海・八宝焼きそば 期待出来そう
もちろん揚げ焼きそばを注文

TVをみていたが以外に時間がかかるのでタバコを一服
「あれ〜〜 麺 揚げている!」
以外に多いのが業務用の揚げ麺を使う中華店
「そうだよな お客が少ないと仕入れしていては
 ロスになるから」何て思っていたら出て来た。



オーソドックスなあんかけの揚げそば
しかし味は予想外も予想外の美味しさ
味的には薄味であるが野菜が美味い
酢を少しかけるとまた美味しさが広がる。

最初はカリカリ たっぷりのあんで
しんなりとした揚げ麺とシャキシャキもやし
お店の外観から想像出来ない味だ。

まさに 我が教訓の
焼きそばは、場末の汚いのれんの店が良い!

揚げ焼きそば 840円

NO-89で紹介した
横浜の某有名ホテルの超高額で超不味かった 焼きそばとは比べものにならないほど上質

ちなみに会合が終わった後に再度訪問
今度は上海麺(=上海焼きそば)と餃子を注文

餃子は皮を注文してから捏ね始めた。
タネも作り始めた
焼きではなく揚げ餃子だったが、
超高温で揚げている
こんなモチモチした皮の餃子は初めて。



上海焼きそばは、
今まで食べた中では最安値の650円
これも平均点以上の味だ



半端じゃない高温で炒めるから野菜は生きている。
いずれも美味しかったぜ オヤジさん。

マルキチ中華料理店
〒991- 0043 山形県寒河江市島島東110
電話番号. 0237-86-5093.



author:藤野 樹海, category:J君の音楽夜話, 00:38
comments(0), trackbacks(0),↑PAGE TOP
91  10数年ぶりにお会いしました
まさかこんなところでお会いするとは!
半年ほど前から君の親戚が徳島から来ていたから
ひょっとしたらと思っていたが、急に今頃・・・

このあたりのスーパーで販売しておらず、
ドラッグで差別化商品の一つとして
全国焼きそば友の会推薦品というPOPで
販売した徳島製粉の金ちゃん焼きそば



その徳島製粉のラーメンが近くのバッタ屋で
数ヶ月前から販売されていたが、
焼きそばの扱いはなかった。
昨日行ったところ
なんと焼きそばがあるではないか!
復刻版と書いてあるところ見ると
消費者からの要望で再開したのだろうか。

焼きそばの縦型カップは、最近ほとんど見かけない
スパイシーなソースは縦型で混ぜにくい
具材もキャベツだけ しかしシャキシャキしている
大手メーカーに負けない味 
というより奇をてらわない味でより焼きそばらしい。

カップラーメン同様に先にソースを入れてしまい
失敗した 二つ買っておいて良かった。
同じ失敗した人もいた。




author:藤野 樹海, category:全国焼きそば友の会便り, 21:21
comments(0), trackbacks(0),↑PAGE TOP
児山紀芳さんを偲ぶ
ジャズ評論家の児山紀芳さんが亡くなった 81歳。
NHKFMで明快な口調で温かみのある解説で
放送をエア・チェックし楽しませていただいた。

98年油井正一氏 02年本多俊夫氏
19年児山紀芳氏と馴染みの方が天に召され
もう知っているジャズ評論家も少なくなってしまった。

幸いにも90年代のエアー・チェックしていた
「ジャズ・クラブ」のカセットが10数本残っており
この中から音声をUPし、偲ぶ事として
久しぶりに聞いていたら、こんな素晴らしい曲を発見。

ありがとう!児山さん 





author:藤野 樹海, category:J君の音楽夜話, 18:40
comments(0), trackbacks(0),↑PAGE TOP